Recettes des Energy balls et granola aux amandes

Lors d’un atelier culinaire, j’ai eu l’occasion de préparer plusieurs petits snacks. Habituellement, j’en fais à la maison pour remplacer progressivement les barres nutritives sportives. J’aime beaucoup les prendre après le sport ou avant pour éviter d’avoir faim, alors que je sais que je vais dîner un peu plus tard par exemple. Et surtout, pendant mes courses et mes entraînements, j’ai toujours une petite boîte dans laquelle je mets mes petites boules d’énergie.

Tout est naturel. Et comme vous m’aviez demandé les recettes sur Instagram alors j’en profite pour vous les offrir avec grand plaisir.

J’espère que cela vous plaira.

Energy balls aux amandes, dattes et cacao

Ingrédients

• 200 gr amandes entières

• 400 gr dattes

• 4 CàS de cacao en poudre

• 3 CàS de beurre d’amande

• 2 CàS huile de coco

Préparation

• Mettez les amandes dans un mixeur.

• Mixez et jusqu’à ce qu’elles soient bien écrasées.

• Ajoutez les dattes, l’huile de coco et mixez à nouveau jusqu’à avoir une pâte homogène.

• Mixez à nouveau.

• Prenez une cuillère à soupe de pâte et former une boule à l’aide de votre main.

Vous pouvez la tremper dans un bol de noix de coco, des graines de lin ou bien du sésame.

Laissez-les 30 minutes au congélateur avant de les déguster.

Ce sera parfait pour le goûter aussi.

Energy Balls aux amandes

Ingrédients

• 200 gr d’amandes entières

• 120 gr de beurre d’amandes

• 90 ml de miel liquide

• 2 CàS arôme vanille liquide

Préparation

• Mettez les amandes dans un mixeur afin d’obtenir des amandes grossièrement concassées.
• Réservez 4 CàS d’éclats d’amande de côté.

• Ajoutez le miel dans le mixeur et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

• Ajoutez la vanille et mixez.

• Formez des petites boules à l’aide de la paume des mains.

• Parsemez les boules d’éclats d’amandes.

• Réservez au congélateur.

Palais de chocolat aux amandes

Ingrédients

• 90 gr de chocolat noir

• 90 gr de chocolat au lait

• 90 gr de chocolat blanc

• 150 gr d’amandes entières

• 50 gr d’amandes effilées

• 50 gr de baies de goji

• 30 gr de pistaches non salés

• 30 gr de noix de coco râpée

• 2 citrons verts

Préparation

• Faites fondre le chocolat au bain-marie marie en remuant. (Une casserole par type de chocolat).

• Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez délicatement une cuillère de chocolat pour réaliser les paliers. Étalez le chocolat avec le dos de la cuillère.

• Déposez une amande et des fruits secs de votre choix sur le chocolat encore fondu. Laissez refroidir et durcir dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.

Granola maison et fruits secs

Ingrédients

• 280 gr d’amandes entières

• 120 gr d’amandes effilées
• 60 gr de graines de courges
• 60 gr Cranberries
• 4 CàS de miel liquide
• De CàS de beurre d’amande
• 1 CàS de huile de coco
• 3 g de cannelle en poudre
• 60 gr d’abricots secs
• 60 gr de figues
• Du yaourt grec

Préparation

• Préchauffez le four à 150°.
• À l’aide d’un couteau, concassez la moitié des amandes pour avoir des petits morceaux
• Dans un bol, mélangez les amandes entières, les amandes concassées, des amandes effilées, des graines de courges et les cranberries.
• Coupez en petits morceaux des abricots secs et les figues et ajoutez-les au bol.
• Répartissez le mélange sur les amandes Pour qu’elles soient bien enveloppés.
• Disposez la préparation sur une plaque et enfournez pour 30 minutes de cuisson en remuant de temps en temps.
• Servez froid dans un yaourt.

Si vous avez d’autres recettes à me proposer je suis partante. Mais l’essentiel c’est vraiment de personnaliser comme vous le souhaitez, selon ce dont vous avez envie de faire et ce que vous avez sous la main.

À bientôt,

Nadia