Le Curcuma

Ah le curcuma! C’est le super aliment par excellence. Avec toute sa promesse de fournir tout ce dont nous avons besoin pour être en bonne santé. Bien évidemment dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Dans ma vie de sportive, je suis totalement fan de cette poudre orangée. Pour combattre ma TFL, je sors mon artillerie spéciale avec en tête de gondole le curcuma.

Cette épice possède de multiples vertus grâce à un élément active dans sa composition : la curcumine.

Un peu d’histoire…

Depuis quelques années, la médecine occidentale s’intéresse au curcuma alors que les médecines traditionnelles indiennes, chinoises, japonaises et thaï amides l’utilisaient depuis des  millénaires. Ces médecines le préconisaient dans le cadre de stimulant du foie mais aussi comme remède contre l’acidité gastrique.  La médecine Ayurvedique l’utilise comme anti-inflammatoire. On le trouve aussi dans la cuisine maghrébine avec le fameux ras-el-hanout.

Les bienfaits

  • Antibiotique
  • Anti-inflammatoire
  • Anti-septique
  • Analgésique
  • Boost l’immunité
  • Renforce les ligaments
  • Anti-arthrose
  • Baisse le taux de cholestérol
  • Améliore la peau
  • Aide à prévenir les cancers

Rien que ça!

Mes recettes

J’aime saupoudrer mes plats d’épices, de curcuma, de poivre noir et de cannelle. Et pour éviter l’acidité du curcuma, je le mélange avec d’autres aliments plus doux. Ainsi, je « fabrique » mes propres compléments alimentaires : mes boules de curcuma. C’est ma maman, naturopathe non officielle, qui me le montrait il y a quelques temps pour m’aider à booster mon immunité et éviter la fatigue.

  • 1 cuillère  à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Faire chauffer à feu doux le curcuma et le miel puis le verser dans un bol. Ajouter le poivre et mélanger le tout. Faites des petites boules que vous rangerez dans une petite boîte.

Thé curcuma 

Pour veiller à avoir sa dose d’anti-inflammatoires naturelles, prenez le réflexe de boire tous les matins un verre tiède + 1 cc de gingembre en poudre + 1 cc de curcuma + une pincée de cannelle + 2 pincées de poivre noirI love youmore than-2

Certes, le goût est fort mais vous pourrez l’adoucir avec une cuillère à café de miel.

 

Une variante du thé au curcuma 

  1. Mélangez 1 cuillère de miel et 2 cuillères de curcuma. Vous obtiendrez une pâte.
  2. Mettez une cuillère de cette pâte dans une tasse.
  3. Versez de l’eau chaude et ajoutez deux filets de jus de citron et deux pincées de poivre noir.

LE  jus Powerful Energy

  • 2 carottes
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 rhizomes de curcuma
  • 1/2 grenade
  • 1 orange
  • 1 pomme

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Attention : le  curcuma est contre-indiqué en cas d’occlusion des voies biliaires. À utiliser à utiliser à doses thérapeutiques.

Rendez-vous dans deux semaines pour le prochain Healthy Mercredi!

Comment consommez-vous le curcuma? N’hésitez pas à partager vos recettes!

A bientôt,

Nadia

Sources : Wikipédia – Larousse des plantes